DİGEM'de düzenlenen panele Didim Kaymakamı Can Kazım Kuruca, Didim Cumhuriyet Başsavcısı Anıl Altay, ADÜ Didim Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Nimet Çavuş, Didim Genç İş İnsanları Derneği Başkanı Mustafa Teke, kurum amirleri, yüksekokul öğretmen ve öğrencileri katıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başlayan programda açılış konuşmasını Didim Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Nimet Çavuş yaptı.
Nimet Çavuş, konuşmasında “Bugün burada hem gastronomi hem de turizm alanında büyük bir potansiyelde sahip olan Didim'de kültürel değerlerimizi, lezzet mirasımızı ve bu alandaki yeni yaklaşımları konuşmak için bir araya geldik. Gastronomi turizmi yalnızca bir yemek deneyimi değil aynı zamanda şehirlerin, bölgelerin kimliklerinin ulusal ve uluslararası alanda tanıtılmasında güçlü bir araçtır. Bizler de bu bilinçle Didim’in bu alandaki zenginliğini daha görünür kılmak için çalışmaktayız. Panelimizin birinci oturumunda birbirinden değerli panelistlerimiz gastro turizm nedir? Gastro turizm ve iletişim Gastro turizm ve kültürel miras, antik çağ gastronomisi ve gastronomik bir miras gibi başlıklarda bizlere önemli bilgiler aktaracaklar. Bu anlamlı buluşmanın gerçekleşmesinde emeği geçen başta Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Didim Meslek Büyüklük Okulu akademik ve ideali personelimize, Anadolu Gastro Turizm Derneği'ne, Didim Genç İş İnsanları Derneği'ne, Didim Belediye Başkanımız ve ekibine ayrıca tüm destek veren kurum ve kuruluşlara teşekkürlerimi sunuyorum. Bugünün Didim'in gastronomi alanındaki potansiyelini daha idareye taşıyacak, iş birliklerine yeni fikir alışverişlerine unutulmaz bir deneyime vesile olmasını diliyorum.” ifadelerini kullandı.
“GASTROTURİZM’DE YETERLİ DEĞİLİZ AMA GÜZEL MALZEMELERİMİZ VAR”
Panel öncesinde konuşan Didim Kaymakamı Can Kazım Kuruca ise Gastronominin çok geniş alana yapılan bir sektör olduğunu kaydederek “Didim olarak biz bu anlamda da çok şanslıyız. Dünyanın en ünlü tapınaklarından birisi, dünyanın en büyük imparatorluklarının yüzlerce yıl boyunca yöneticilerini ziyaret edip kahinlere danıştıkları Apollon, Didim'di. Dünyanın en önemli antik kentlerinden biri Millet, Tales'in felsefeli Beylikler Dönemi'nin en kıymetli eserlerinden biri İlyas Bey Camisi ve külliyesi Didim'de. Dolayısıyla biz Didim'e gelen misafirlerimize hem deniz, kum, güneş turizmi anlamında hem de kültürel turizm anlamında çok güzel imkanlar sunuyoruz. Bu zenginliğimizi doğru kullanıyoruz. Ama eğer zenginliği artırmak istiyorsak Ve gelen misafirleri buradan daha farklı, daha özgün deneyimlerle göndermek istiyorsak üzerinde özellikle çalışmamız gereken alanlardan birisi gastro-turizm. Bu anlamda yeterince kuvvetli mi isterseniz, maalesef cevabımız henüz evet değil. Gastroturizm çok geniş bir alanı kapsıyor. Sadece yöresel ürünleri ortaya çıkarmak değil. Dünyanın en büyük şeritlerini ilçenize, ilinize, her nereyi tanıtmak istiyorsanız oraya getirip onları burada sizin malzemelerinizle, sizin ürünlerinizle, yeni reçeteler, yeni tarifler hazırlarken dünyaya tanıtıyor olmanız gerekiyor. Bizim bu anlamda henüz kat etmemiz gereken yol var. 2 milyona yakın zeytin ağacımızla kendimize özgü zeytin türleriyle doğru reçetelerle birleştirerek doğru zeytini doğru yerlerde pazarlayarak gastro turizm alanında yol alabiliriz. Ziraat odamız bu anlamda çok kıymetli çalışmalar yapıyor. Şimdi yeniden gündeme aldıkları festivalde de bunu uluslararası alanda duyurmak için çok kıymetli katkılar sağlıyorlar. Meslek Yüksek Okulumuz, kıymetli hocalarımız, siz değerli öğrencilerimiz ve dilim halkı olarak da biz onlara destek veriyoruz. Didim’e ve özgü yemeklerimiz var. Gittikleri yerlerle o yöreye özgü, buraya gelmeyen hiç kimsenin tadamadığı özellikli yemekler yemek istiyorlar. Onların tadına bakmak istiyorlar. Her kim ki bu yemekleri, bu tarifleri sunuyorsa o restoran kıymetli oluyor, o ilçe doğru bir destinasyon haline geliyor. Kıymetli hocalarımızın da desteğiyle doğru bir planlama yapmamız ve didemi gastro turizm anlamında kesinlikle kuvvetlendirmemiz lazım. Ben bu bağlamda bu paneli çok kıymetli buluyorum.” dedi.
“BİR ÇOK AKADEMİSYEN BİLGİLENDİRME YAPTI”
Panelin moderatörlüğünü Didim Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Nimet Çavuş üstlenirken; Anadolu Gastro Turizm Derneği Yönetim kurulu başkanı Ömer Kartın, Anadolu Gastro Turizm Derneği Yönetim kurulu başkan yardımcısı Ayşegül Binici, Anadolu Gastro Turizm Derneği Yönetim kurulu başkan yardımcısı Dr. Öğretim üyesi Yalçın Güçer, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Doç. Dr. Sedat Akkurnaz, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Dr. Öğretim üyesi Erfen Gönül, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Dr. Fatma Buse Akkurnaz, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Öğretim Görevlisi Aytekin Kalkan ise panelist olarak yer aldı.
Anadolu Gastro Turizm Derneği Yönetim kurulu üyesi Öğretim Görevlisi Emir Hilmi Üner, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Öğretim Görüşü Okan Umut Şimşek ve Gastro Turizm Derneği Yönetim Kurulu üyesi ve Rational Fırınları Ege Bölge Müdürü Executive Chef Uğur Gömeç Workshop katılımcısı olarak yer aldı.