FABRİKADA YAZ MESAİSİ: EGE OTLARI KONSERVEYE DÖNÜŞÜYOR
İlçeye ait arazilerde üretilen tarım ürünlerini aracısız olarak halkla buluşturmayı hedefleyen Efeler Belediyesi, kış ve bahar döneminde yoğun ilgi gören 7 farklı enginar konservesi üretiminin ardından yeni bir çalışma başlattı. Yaz sezonunun gelmesiyle birlikte bölgenin karakteristik lezzetleri olan deniz börülcesi ve kaya koruğu gibi Ege otları fabrikada işlenmeye başlandı. Geleneksel yöntemlerin modern gıda güvenliği standartlarıyla harmanlandığı tesiste, otlar tazeliğini kaybetmeden konserve haline getiriliyor.
GELENEKSEL LEZZETLERDE ÜRETİM KESİNTİSİZ SÜRÜYOR
Fabrikadaki hareketlilik sadece Ege otlarıyla sınırlı değil. Tesisin ürün çeşitliliğini 20’den 63’e çıkaran inovasyon adımları kapsamında, geleneksel unlu mamullerin üretimi de hız kesmeden devam ediyor. Besin değeri yüksek atalık tohumlardan elde edilen karakılçık eriştesi, karakılçık buğday ekmeği, yumurtalı erişte ve yörenin tescilli lezzetlerinden yuvarlama, kadınların el emeğiyle paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor.
TARLADAN EFE BAKKAL’A VE DÜNYA PAZARINA
Üretilen tüm bu ürünler, Efeler halkının sağlıklı ve ekonomik gıdaya ulaşabilmesi amacıyla hizmet veren Efeler Belediyesi’ne ait Efe Bakkallarda satışa sunuluyor. Efeler’in kadınları tarafından üretilen yöresel lezzetler, efelerpazari.com.tr adresi üzerinden dijital dünyaya açılarak hem ülkenin dört bir yanındaki tüketiciye ulaştırılıyor hem de ihraç edilerek küresel pazarda yerini alıyor.